Krsna slava na Malu Gospojinu može da ima i bogat i zdrav slavski sto. Saznajte kako da spojite tradiciju, post i zdravu ishranu, a da varenje ostane na miru.
Septembar je u Srbiji mesec slava, a Mala Gospojina, dan rođenja Presvete Bogorodice, jedna je od najčešćih krsnih slava u našoj zemlji. Krsna slava donosi goste, priče i miris domaće kuhinje, pa se pripreme osete danima ranije. Dok domaćice prave planove za slavski sto, gosti već znaju da će trpeza biti puna, a kako petak često nosi post, mnoge porodice spremaju i posna jela. Pravo pitanje nije šta će biti na stolu, već kako da uživate u svemu, a da varenje sutradan ne traži mir. Jer slava se pamti po društvu, a ne po broju jela.
Šta sve ide na slavski sto, a šta može i bez toga
Slavski sto je simbol gostoprimstva: sarma, pečenje, pita od zelja, pasulj, slavski kolač, žito i rakija za dobrodošlicu. Problem nastaje kada se sve to nagomila u jednom obroku, pa se za stolom sedi satima, a tanjiri se pune i po drugi i treći put. A svako jelo ima svoj red, pa je pametno praviti pauze.
Trik iskusnih domaćica je u meri i u planu. Umesto tri vrste pita, spremite jednu, najbolju. Umesto i sarme i pečenja, odlučite se za jedno jelo od mesa, a ostalo pustite povrću i salatama. Gosti će pamtiti ukus i raspoloženje, a ne količinu na stolu, a vama ostaje više vremena za društvo. I kada je sto jednostavniji, domaćica je odmornija, a gosti zadovoljniji.
Posna jela koja prijaju crevima i tradiciji
Posni sto ne mora da bude dosadan, posebno u jesen kada pijaca nudi bundevu, papriku, zelje i kiseli kupus. Pasulj iz zemljane činije, riba iz rerne, pita sa zeljem i domaći ajvar prijaju i stomaku i običaju, a mirisi podsećaju na kuću u kojoj se slava prenosi s kolena na koleno. Tegla domaće turšije otvorena u pravi čas uvek je dobrodošla.
Jela bogata vlaknima i fermentisana hrana poput kiselog kupusa pomažu varenju i čuvaju creva mirnim i posle obilnijeg ručka. Kisela paprika iz tegle, domaći sir i hleb od celog zrna dodatna su podrška, jer je slavski sto najbolji kada je i zdrav, i ukusan, i po meri domaćina i gostiju. Posna hrana ne mora da bude dosadna, samo treba znati šta je sezonsko.
Posle slave: kako da se vratite u formu bez griže savesti
Kada se slava završi i gosti odu kući, varenje često ostane na udaru. Kratka šetnja posle ručka, čaša tople vode i laganija večera sutradan čine više nego bilo kakva dijeta, pa slavu ne morate da plaćate danima nelagode. Telo vam ne traži dijetu, već ravnotežu i malo pažnje.
Onima koji osete težinu posle obilnijih dana često prija FLOBIAN koji podržava crevnu floru, a Herbafast detox može da bude pomoć kada organizam želi da se vrati u ravnotežu. Ako vas slava više umori nego što prija, pogledajte i EnteroBiotik Mood, jer veza između creva i raspoloženja nije mit. A ako se ipak prejedete, nemojte sebe kriviti, već sutradan krenite iz početka.
Krsna slava po meri svih gostiju: kako da sto bude zajednički
Najlepša slava je ona na kojoj se svi osećaju dobrodošli, pa dobar domaćin vodi računa i o onima koji poste i o onima koji ne poste. Dovoljno je da na sto stave po jedno mrsno i jedno posno jelo, pa neka svako bira prema svojim običajima i ukusu. Tako svako dobija po svojoj meri, a sto ostaje zajednički.
Žito, slavski kolač i sveća uvek su tu, jer su oni srce slave, a hrana je samo povod za okupljanje. Kada se za stolom sedi uz priču, pesmu i osmeh, hrana je u drugom planu, a varenje je zahvalnije nego ikada. Jer na slavi se najviše pamte priče, a ne tanjiri.
Slava je dan za porodicu, priče i osmehe, a ne za izazove sa varenjem. Birajte pametno, jedite polako, uživajte u društvu i ostavite malo mesta za kafu i slavski kolač. Najbolji gosti vraćaju se tamo gde su se dobro osećali, a dobar slavski sto je onaj posle kojeg su svi lagani, uz konsultaciju sa lekarom kada god imate bilo kakvu zdravstvenu nedoumicu. Čestitajte slavu od srca, pa uživajte u svakom zalogaju.
KORISNI LINKOVI
ČESTA PITANJA
Da li se na Malu Gospojinu posti?
Mnoge porodice poste sredu i petak tokom cele godine, pa i slavu koja padne u te dane. Posni sto se lako spremi od pasulja, ribe, povrća i pita.
Kako da izbegnem prejedanje na slavskom stolu?
Krenite od tanjira sa salatom, jedite polako i napravite pauzu pre nego što uzmete drugi tanjir. Gosti koji pričaju više, jedu manje.
Šta pomaže varenju posle obilnog slavskog ručka?
Kratka šetnja, topla voda sa limunom i laganija večera sutradan. Probiotici mogu da podrže crevnu floru, uz konsultaciju sa lekarom.
Autor: S.Paunović
