Sa dolaskom jeseni, pijace i trpeze dobijaju svoju prepoznatljivu narandžastu boju, a glavna zvezda ovog perioda bez sumnje je bundeva. Osim što je neizostavni deo toplih čorbi, pita i dezerta, bundeva predstavlja pravu riznicu zdravlja i nutritivne vrednosti koje nam pomažu da spremni dočekamo hladnije dane.
Ova namirnica nudi brojne zdravstvene prednosti, a stručnjaci izdvajaju njene ključne blagodeti:
Moćan štit za imunitet: Zahvaljujući visokom sadržaju beta-karotena, koji se u telu pretvara u vitamin A, bundeva direktno jača odbrambeni sistem i štiti organizam od infekcija koje nam donosi prelazni period.
Čuvar vida i kože: Antioksidansi i vitamini C i E u bundevi neguju kožu iznutra, štite je od oštećenja i čuvaju oštrinu vida.
Podrška za mršavljenje: Iako je kremasta i ukusna, bundeva je izuzetno niskokalorična i bogata vlaknima. To znači da pruža dugotrajan osećaj sitosti, poboljšava probavu i pomaže u održavanju optimalne telesne težine.
Zdravlje srca i krvnih sudova: Kalijum i magnezijum koji se nalaze u njoj pomažu u regulisanju krvnog pritiska i održavanju zdravlja kardiovaskularnog sistema.
Riznica zdravlja u semenkama: Ni semenke bundeve nisu za bacanje – one su prepune cinka, gvožđa i zdravih masti koje blagotvorno utiču na raspoloženje, energiju i opšte stanje organizma.
Bilo da je jedete peče, u vidu potaža ili kao dodatak jelima, bundeva je idealan izbor za jesenji meni koji spaja vrhunski ukus i brigu o zdravlju.
Foto: Pixabay.com
Recept: Kremasta čorba od bundeve za hladne dane
Ako želite da na najukusniji način iskoristite blagodeti ove namirnice, donosimo vam brzi recept za savršeni jesenji potaž.
Sastojci:
500 grama očerupane i iseckane bundeve (npr. muskatne)
1 manji krompir (za gustinu)
1 glavica crnog luka i 1 čen belog luka
Maslinovo ulje, so, biber i prstohvat muskatnog oraščića
Malo pavlake ili semenki bundeve za dekoraciju
Priprema:
Na zagrejanom maslinastom ulju kratko propržite seckani crni i beli luk. Dodajte iseckanu bundevu i krompir, pa sve zajedno dinstajte nekoliko minuta uz povremeno mešanje. Nalijte vodom da prekrije povrće i kuvajte dok omekša (oko 20 minuta). Sklonite sa vatre, izblendirajte štapnim mikserom u glatku krem čorbu, pa začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem po ukusu. Poslužite toplo uz nekoliko pečenih semenki i kašiku kisele pavlake.
Prijatno!
Autor: D.S.
